Placek drożdżowy z jabłkami

Autor: Data: lut 15, 2016 Kategoria: Ciasta, Drożdżowe rarytasy

Placek drożdżowy z jabłkami

Składniki: Ciasto: 0,5 kg mąki szklanka mleka kostka masła 100 g rodzynek 2 jajka 3 żółtka 2/3 szklanki cukru mała paczka drożdży owoce kandyzowane 3 jabłka 1 łyżeczka cynamonu     Mleko podgrzewamy. Drożdże rozcieramy z łyżką cukru i dodajemy do ciepłego mleka. Całość odstawiamy do wyrośnięcia. Masło podgrzewamy i zostawiamy do ostudzenia. Białka oddzielamy od żółtek i dokładnie ubijamy. Żółtka ucieramy z cukrem, łączymy z rozczynem. Dodajemy powoli mąkę i tłuszcz...

Więcej

Zupa krem z pieczonej marchewki

Autor: Data: lut 15, 2016 Kategoria: Zupy

Zupa krem z pieczonej marchewki

Składniki: 1 kg marchewek 2 cebule 1 pietruszka 1,5 l wywaru warzywnego lub rosołu Sól, pieprz, 1 łyżeczka kurkumy Natka pietruszki ½  opakowania serka  almette z ogórkiem i ziołami Grzanki   Przygotowanie: Marchewkę i pietruszkę myjemy, układamy razem z cebulą (warzywa nie obrane) w żaroodpornym naczyniu. Przykrywamy i pieczemy w piekarniku ok. 50 minut w temp. 180 C. Wyjmujemy i gdy przestygną obieramy ze skórki. Obrane warzywa zalewamy bulionem i gotujemy ok. 10 minut, dodajemy...

Więcej

Zupa dahl

Autor: Data: lut 15, 2016 Kategoria: Przepisy, Zupy

Zupa dahl

    Składniki: 200 g czerwonej soczewicy 1 cebula 4 ząbki czosnku 2 łyżki tłuszczu kokosowego lub innego tłuszczu 1 puszka mleka kokosowego Puszka pomidorów krojonych 1  l bulionu warzywnego 1 łyżeczka kurkumy Sól, pieprz, chili Mielony kminek 1 łyżka soku z cytryny Świeża kolendra   Olej kokosowy rozpuścić i dodać posiekaną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażyć i przełożyć do garnka. Dodać gorący bulion, soczewicę i gotować ok. 10...

Więcej

Śledzie w pomidorach i rodzynkach

Autor: Data: paź 20, 2015 Kategoria: Boże Narodzenie, Przekąski, Ryby

Śledzie w pomidorach i rodzynkach

Składniki: 0,5 kg śledzi 3 duże cebule ½  szklanki oleju 10 dag koncentratu pomidorowego 5 dag rodzynek (namoczyć na 1 godzinę w wodzie) 1 łyżka cukru 1 łyżka soku z cytryny   Rodzynki namoczyć w wodzie na 20 minut  i osączyć na sitku. Cebule posiekać w kostkę , zeszklić na oleju. Dodać koncentrat pomidorowy, cukier, sól, przygotowane rodzynki. Zagotować składniki. Filety śledziowe osączyć na ręczniku , pokroić każdy filet na mniejsze części. Filety śledziowe przykryć...

Więcej

Zupa po tajsku z dynią

Autor: Data: paź 5, 2015 Kategoria: Dynia, Zupy

Zupa po tajsku z dynią

  Składniki: 1 kg dyni pomarańczowej obranej i oczyszczonej 1 łyżka masła klarowanego 2 mała cebula 3 ząbki czosnku 1,5 l bulionu drobiowego 400 ml mleka kokosowego 1 mała chilli, czerwona lub zielona Sól, pieprz 2 łyżki soku z limonki świeża kolendra imbir 3 cm korzenia Dynie obieramy i kroimy na małe kawałki, zalewamy bulionem i gotujemy ok 15 minut. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną drobno...

Więcej

Faworki

Autor: Data: lut 12, 2015 Kategoria: Karnawał, Przepisy

Faworki

Ciasto: 2 szklanki  mąki 3 żółtka 1/3 szklanki śmietany Olej lub smalec do smażenia   Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, kilka razy wałkować i składać. (można też tłuc ciasto wałkiem). Cieniutko rozwałkować cisto, wycinać paski szerokości około 3 cm.  Każdy naciąć pośrodku i przełożyć jeden koniec paska przez nacięcie. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na brązowy kolor. Jeszcze gorące posypać cukrem...

Więcej